Le 14 Novembre 2016, trivago annonçait les gagnants de ses trivago Awards récompensant les meilleurs hôtels de France.

L’hôtel Pullman Paris Centre Bercy fait partie des grands gagnants et a été récompensé pour ses somptueux petits déjeuners qui offrent à sa clientèle une variété de produits aussi délicieux les uns que les autres…

Il n’y a rien de plus agréable que de se lever le matin et de pouvoir faire frissonner ses papilles à la première heure. Il est devenu d’autant plus important pour les hôteliers de se différencier puisque, depuis quelques années, la tendance a changé et le nombre de clients prenant leur petit déjeuner au sein des établissements dans lesquels ils séjournent tend à diminuer.

Le petit-déjeuner au Pullman Paris Bercy Centre

En tout cas, cet hôtel branché de Paris l’a bien compris et met tout en œuvre pour satisfaire sa clientèle. Alors comment le Pullman paris Bercy a relevé ce défi ? Nous leur avons demandé de nous en dire plus pour vous inspirer.

« Au Pullman Paris Centre Bercy, le credo est ‘All for One’. En d’autres termes, l’équipe travaille dans la bonne humeur – souvent contagieuse – pour la plus grande satisfaction des clients !

Lorsque nous avons souhaité retravailler le petit déjeuner, un vrai débat est né dans les cuisines sur les produits qui allaient être proposés. Chacun a mis son grain de sel pour au final aboutir sur une sélection allant à coup sûr ravir les papilles des grands et des petits !

Côté salle, l’équipe s’est prise au jeu afin de proposer des mises en scènes différentes selon les allant ravir le regard des clients dès le petit matin.

Le résultat de cet élan de motivation : un petit déjeuner où les petits comme les grands peuvent profiter d’un instant gourmand dans la bonne humeur ! »Le pullman Paris Bercy Centre propose des produits frais et gluten free au petit-déjeuner

L’équipe du Pullman Paris Centre Bercy partage avec vous la clé de leurs succès en quelques réponses ci-dessous :

Qu’est ce qui rend votre hôtel unique ?

Nos équipes sont la raison de notre caractère unique, ils font l’hôtel et lui donne son caractère si spécifique.
Ici, chacun est animé par la passion du client, que ce soit à la réception, au Point Bar, au restaurant l’Esprit du 12ème ou encore au niveau du service de chambre. Nous nous adaptons à chaque client, soit en délivrant un service de qualité en toute discrétion, soit en cassant les barrières pour un contact moins formel, plus amical, plus proche. Nous aimons notre métier et nous le faisons chaque jour avec passion, ce qui nous permet de tendre vers l’excellence afin d’offrir aux clients une expérience à part.
Les chefs du Pullman Paris Bercy Centre au services de vos papilles

Comment encouragez-vous votre personnel à fournir un service d’excellence ?

L’excellence du service passe par nos équipes. Pour cette raison, nous souhaitons que toutes les personnes de l’hôtel avancent ensemble et cela dans la même direction. Trois axes sont mis au centre de notre stratégie :

La transparence – Nous sommes transparents avec les équipes sur l’avenir et sur les projets de l’hôtel. Nous tentons au maximum de les en informer, de les faire adhérer aux projets et de prendre en compte leurs remarques car ils sont une source d’idées pour le Pullman Paris Centre-Bercy.

La Qualité – Nous sensibilisons les équipes sur l’expérience client. Quotidiennement, nous les informons des retours clients, de notre e-réputation ainsi que de nos objectifs qualité. En fonction des retours clients ; des axes d’amélioration sont ciblés pour travailler sur ces points et gommer les détails. Cela offre par la suite une expérience unique aux clients et parfois même un Award 😉

La formation – Le service passe par la formation des équipes. À chaque nouvel employé, nous lui délivrons les clefs de l’univers Pullman, l’attitude et l’esprit Pullman. Ensuite, en fonction de son corps de métier, des formations sont adaptées à chaque employé. En complément de la formation, il y a la responsabilisation. Nous tentons de donner des projets divers et variés aux employés, pour les responsabiliser et leur donner une marge d’actions. Il s’agit là de formation par l’apprentissage, très bénéfique aussi. L'équipe en cuisine et au buffet sont toujours pret à accueullir les clients avec le sourire

Qu’est-ce que vos clients préfèrent le plus au sein de votre hôtel ? 

Nos clients apprécient tout d’abord l’esprit de l’hôtel : un hôtel haut de gamme du 12ème arrondissement, situé au cœur du quartier piéton de Bercy avec un accès direct au centre de Paris par la ligne 14. Les habitués sont devenus des amis et connaissent les réceptionnistes, les barmen, le directeur. Les nouveaux arrivants découvrent avec plaisir les lieux, rencontrent nos équipes et repartent ravis de leur expérience chez nous.

Aussi, comme l’a prouvé l’Award de trivago, nos clients apprécient notre restaurant, délivrant un service haut de gamme dans une atmosphère très bistro et proposant une carte que le Chef et sa brigade ont imaginée pour ravir les papilles de chacun. Le petit déjeuner ainsi que le sont deux services très appréciés proposant une offre variée, répondant à toutes les envies et cela dans un cadre privilégié.

Spécialité asiatique du restaurant

Lors d’un parcours gourmand au petit déjeuner de l’Esprit du 12ème, profitez-en pour prendre soin de vous et vous faire plaisir : , espace céréalier, assortiments de fruits secs, sélection de charcuterie ou encore petits légumes de saison faits maison… Aussi, découvrez notre jardin bio, composé d’un assortiment de produits issus de l’agriculture biologique et agrémenté de différents jus bio ou encore notre Corner sans gluten pour prendre soin de votre équilibre. L’ensemble de notre petit déjeuner est basé sur la qualité, la générosité et les bienfaits des produits pour un matin varié et équilibré.

Des fruits frais délicieux pour toutes les saisons

Linda Ghazi

Linda développe son expertise dans l’industrie du voyage en ligne depuis plus de 5 ans, en accompagnant les hôteliers dans la gestion de leurs campagnes CPC et en les aidant à optimiser l’image de leurs hôtels. Son expérience lui a permis d’approfondir ses connaissances sur les dynamiques du marché et de comprendre la manière de relever les nombreux défis de l’industrie. Pour Linda, voyager n’est pas juste une passion, c’est aussi l’art de s’ouvrir à de nouveaux et exceptionnels horizons qui fait de vous un conteur d’histoires. Après avoir vécu dans différents pays dont la France son pays natal, le Mexique et l’Angleterre elle débarque en Allemagne afin de poursuivre sa passion dans l’industrie du voyage.

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